İYİ BAKLAVA DERKEN ;
İyi Baklava Boğaz Yakmaz, Tadı Aşırılık Hissi VermezŞerbeti kıvamında olmalı, damakta da aşırılık hissi bırakmamalıdır. Bunun yanında iyi baklava boğazda ve midede kesinlikle yanma hissi oluşturmaz. Herhangi bir sağlık sorununuz bulunmuyorsa kararında yenilecek baklava nedeniyle herhangi bir sorunla karşılaşmazsınız.
İyi pişmiş baklavanın rengi, altın sarısına çalar. Eski ustalar, buna 24 ayar altın rengi derlermiş. Ayrıca baklava diri görünmeli, iştah çekmeli. Baklava tepsisinin boşalan yerlerinde fazla şerbet birikmişse, baklavanın ağır çekmesi için gereğinden fazla şerbet verilmiş olabilir.